私は、紹介経由で入社しました。
ちょうど、鉄板焼きの職人を募集している、という話を知人から聞きまして応募したという流れです。

元々前職では、ホテルのフレンチ系料理長をしていました。

特に大きく不満があったわけではないのですが、ちょうどその転職の時期は、５０歳になるタイミングだったのです。

これからの人生を考えたときに、フレンチを極めるのも良いけれども、自分で経営をしてみたいなあ、と思ったんです。

そうです、独立するという道です。

そうしたところ、
当社は、独立したい人を支援している、ということで、尚且つ、自分が元々していた鉄板の経験も生かせそうだし、ここでやってみよう！と、覚悟といいますか、挑戦の気持ちですよね。

基本は、キッチン・調理の担当です。

しかし、ホールもやりますし、店舗運営全般的に行う、というかんじです。

これこそが、私が期待していたことでした（笑）

店舗全体に携われる、という経験ですね。

レジで会計も行いますし、ホールでお客様と接することもしますし、運営全体に関われている、というのがありがたいです。

そうですね、ビジョンは最初にお話しましたように、独立して自分が経営者になるということです。

そのために、必要な経験をどんどんさせてもらって、吸収していきたいというのが目標です。

入社してみて、実際に、そのように色々な経験をさせてもらえていることと、私のように５０歳をすぎていても、やる気と言いますか、目的意識が明確であれば
どんどんチャンスをくれるというところにやりがいを感じています。

本当に独立したい方には、お勧めできる会社ですよ。

ホール業務は、未経験者でもできるシステムが各店舗にありますので、心配いりません。

調理をされる方は、食材管理の知識と経験は必要だと思います。

ただ、どの店舗もベースになるメニューなどは共通なので、特別な何かが必要になるわけではありません。コース料理も全店共通で決まっていますし。

逆に、全てに共通する食材の扱いなど、こういう部分を基礎的にもっているとよいのでは、と思います。

あとは、吸収力のある方といいますか、やっぱりやる気というのでしょうか、店舗ごとの人数が少ない（３，４名）ので、人間関係で悩むようなことはないのも特徴です。

人との好き嫌いに悩むことすらないほど、チームワークできびきび動きますので（笑）

若い方にもお勧めできますし、私のように色々な経験を踏みつつ、独立したい、という想いで入社される方もお勧めです。